Son illərdə Çin Baijiu-da (Çin içkisi) ftalat çirklənməsi dəfələrlə qida təhlükəsizliyi problemi kimi ictimaiyyətin diqqətini cəlb etmişdir. İçkiyə miqrasiya edə biləcək bu kimyəvi birləşmələr insan sağlamlığı üçün potensial risklər yaradır. Müxtəlif analitik üsullar arasında Maye Xromatoqrafiya-Kütlə Spektrometriyası (LCMS) yüksək həssaslığı və dəqiqliyi sayəsində Çin Baijiu-da ftalatların izlənməsi üçün əsas vasitə kimi ortaya çıxmışdır.
Phthalatlar: Çin Baijiu-da istənməyən əlavələr
Ftalatlar və ya ftal turşusu efirləri (PAE) adətən plastifikator kimi istifadə olunur. Çin Baijiuda onlar aşağıdakılardan qaynaqlana bilər:
- Plastik qablaşdırma materiallarından miqrasiya;
- İstehsal zamanı plastik boru kəmərləri və ya qablarla təmas;
- Tərkib hissələrinin ətraf mühitə çirklənməsi;
Çin Baijiu ilə birbaşa təmasda olan plastik materialların istifadəsi milli qaydalarla qadağan olunsa da, iz səviyyəli miqrasiya narahatlıq doğurur. Ftalatların uzun müddətli həddindən artıq qəbulu endokrin sistemi poza bilər və bu da uşaqların inkişafına və reproduktiv sağlamlığa potensial təsir göstərə bilər.
 |  |
LCMS: Ftalatlar üçün Molekulyar Detektiv
Maye Xromatoqrafiyası-Kütlə Spektrometriyası (LCMS) maye xromatoqrafiyasının yüksək ayırma qabiliyyətini kütlə spektrometriyasının yüksək həssaslığı ilə birləşdirir və bu da onu Çin Baijiu kimi mürəkkəb matrislərdə iz birləşmələrinin təhlili üçün xüsusilə əlverişli edir. Əsas üstünlüklərə aşağıdakılar daxildir:
- Yüksək həssaslıq: ng/ml və ya daha aşağı konsentrasiyalarda aşkarlama;
- Yüksək selektivlik: Çoxlu ftalatların dəqiq müəyyənləşdirilməsi və miqdarının müəyyən edilməsi;
- Yüksək səmərəlilik: Tək bir inyeksiyada birdən çox hədəfin eyni vaxtda təhlili;
- Güclü müdaxilə əleyhinə qabiliyyət: Çin Baijiu-dan gələn matris təsirlərini effektiv şəkildə azaldır;
Çin Baijiu bölgəsində ftalat aşkarlanması üçün LCMS iş axını
- Nümunə Hazırlanması
·Durulma və ya birbaşa inyeksiya (aşağı konsentrasiyalı nümunələr üçün);
·Azotun üfürülməsi zamanı konsentrasiya və həlledici mübadiləsi;
- Maye Xromatoqrafiya Ayrılması
Mobil faza kimi metanol/su və ya asetonitril/su istifadə edilən C18 tərs fazalı xromatoqrafiya sütunundan istifadə edərək, müxtəlif plastifikatorları ayırmaq üçün qradiyent elusiyasından istifadə olunur. Ümumi aşkarlama hədəflərinə aşağıdakılar daxildir:
·Dimetil ftalat (DMP)
·Dietil ftalat (DEP)
·Dibutil ftalat (DBP)
·Di (2-etilheksil) ftalat (DEHP)
- Kütlə Spektrometriyasının Aşkarlanması
Elektrik püskürtmə ion mənbəyi (ESI) və ya atmosfer təzyiqli kimyəvi ionlaşma mənbəyi (APCI) ilə mənfi ion rejimində aşkar edin. Kütlə spektrometri çoxsaylı reaksiya monitorinqi (MRM) rejimi vasitəsilə aşkarlamanın seçiciliyini və həssaslığını artırır.
Metodun Təsdiqlənməsi və Keyfiyyətə Nəzarət
Etibarlı LCMS metodu ciddi təsdiqləmə tələb edir:
- Xətti diapazon: R² > 0.99 ilə gözlənilən konsentrasiyaları əhatə edir;
- Aşkarlama/miqdarlaşdırma limiti: Adətən sub-μg/L səviyyələrində, tənzimləyici standartlara uyğun olaraq;
- Dəqiqlik və dəqiqlik: Spike bərpa nisbətləri 85–115%, nisbi standart sapma <15%;
- Spesifiklik: Hədəf piklərinin müdaxiləsiz olmasını təmin edir;
Sənaye Cavabları və İstehlakçı Rəhbərliyi
Aşkarlama texnologiyasındakı irəliləyişlər və daha sərt qaydalarla Çin Baijiu sənayesi ftalat risklərini azaltmaq üçün tədbirlər həyata keçirib:
- Mənbə nəzarəti: İstehsalda plastik komponentlərin tədricən aradan qaldırılması;
- Proseslərin idarə edilməsi: Təkmilləşdirilmiş monitorinq və xammal nəzarəti;
- Son məhsul testi: Ciddi keyfiyyət yoxlama sistemləri
İstehlakçı olaraq, aşağıdakıları edə bilərik:
- Rəsmi kanallar vasitəsilə nüfuzlu brendlərdən alış-veriş edin
- Qablaşdırmanın bütövlüyünü yoxlayın və zədələnmiş məhsullardan qaçının;
- Yüksək temperaturdan və uzun müddətli saxlama şəraitindən qaçınaraq düzgün saxlayın;
Gələcək Perspektivlər
LCMS, Çin Baijiu üçün ftalat aşkarlamasında mühüm rol oynamağa davam edəcək. Alət həssaslığı və metod optimallaşdırmasında davamlı təkmilləşdirmələr daha sürətli və daha dəqiq təhlil aparmağa imkan verəcək. Çoxanalitik müayinə metodlarının inkişafı hərtərəfli keyfiyyət və təhlükəsizlik təminatını daha da təmin edəcək.
Do you have questions about Chinese Baijiu testing? We welcome discussions via email at international@bfrl.com.cn.
Yazı vaxtı: 06 Fevral 2026